MENÙ DI CAPODANNO
Cin cin con ribolla gialla e frivolezze
Lonzetta affumicata su radicchio marinato,
montasio e pepe rosa
Ricciolo di piovra scottato
con purea alla curcuma
Soufflè di porcini e noci
nella crema di gorgonzola dolce piemontese
Rettangoli di cernia ai gamberi, agrumi e rosmarino
Riso Carnaroli alla barbabietola e Franciacorta
Mantecato al cedro e mentuccia
Infilzino di rana pescatrice, gamberi e tonno pinne gialle
con bietina tricolore e patata botticella stuzzicosa
La Bavarese al torroncino e frutta candita
con coulis di lamponi e crumble alla vaniglia
acqua e caffè
durante il pasto serviremo
Vini in abbinamento “Tenuta Luisa” – Mariano del Friuli
€ 85 a persona
CUCINA E PIZZA SENZA GLUTINE
Serviamo i nostri piatti anche per intolleranti al glutine (Celiaci).
Siamo iscritti all’A.I.C. “Associazione Italiana Celiachie”per offrire pietanze idonee nel rispetto di chi non tollera questa sostanza.
