MENÙ DI NATALE
2022
CIN-CIN
aperitivo al melograno & frivolezze
Carpaccio di vitello su misticanza
marinato allo zenzero & fiori d’arancio
Spada di gamberi e seppioline
su morbido di patate allo zafferano
Riso Carnaroli al branzino nostrano & limone
Pepite di patateal battuto d’anatra a punta di coltello
su vellutata di porcini
Sorbetto al lampone e lime
Guancia di vitello scaloppatacon mele renette e mirtilli
sulle cimette di rapa e la patata botticella
Bavarese alla gianduia e torroncino
sulla crema di fave di tonka
acqua, caffè, biscottini di natale e frutta secca
durante il pasto serviremo
Vini in abbinamento “Tenuta Luisa” – Mariano del Friuli
€ 60 a persona
MENÙ DEDICATO PER I PIÙ PICCINI
€ 25 a piccino